料理のイラストは準備中です主菜和食
鶏肉とれんこんの甘辛炒め
- 25分
- 1人分 約340円
- 1人分 328kcal
- 材料 5品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー328.1kcal
たんぱく質25.6g
炭水化物21.5g
脂質15.8g
食物繊維3g
カルシウム23mg
鉄1.4mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質25.6g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比44.6%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 鶏もも肉（皮つき）250g（可食部を計量）
れんこん140g（可食部を計量）
しめじ68g（可食部を計量）
片栗粉5g（大さじ約0.6）
サラダ油7g（大さじ約0.6）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん18g（大さじ約1.0）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
皮つき鶏もも肉250gをひと口大に切る。れんこんは皮をむいた140gを5mm厚さの半月切りにし、水でさっと洗って水気を切る。しめじは石づきを除いた68gをほぐす。
鶏肉に片栗粉5gを薄くまぶす。フライパンにサラダ油7gを中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。れんこんを加え、弱めの中火で約4分炒める。
しめじ、酒15g、みりん18g、しょうゆ18g、砂糖3gを加え、ふたをして弱火で約3分加熱する。肉の中心まで十分に火を通し、ふたを取ってたれを絡め、2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
