12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 3 4.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 37 7.5g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 29 95.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 53 1.6mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 21 1.2g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
木綿豆腐300g（可食部を計量）
サラダ油5g（小さじ約1.2）
酒10g（大さじ約0.7）
砂糖（上白糖）4g（小さじ約1.3）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
しょうが5g（小さじ約1.0）
みそ（淡色）3g（小さじ約0.5）
みりん6g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:みそ（淡色）、大豆:サラダ油、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
木綿豆腐300gをペーパーで包み耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。出た水を切る。生姜5gは細かいみじん切りにする。
フライパンに豆腐を入れ、中火でへらで細かく崩しながら約7分炒る。一度取り出し、サラダ油5gと生姜を弱火で温め、香りが出たら豆腐を戻す。
酒10g、みりん6g、砂糖4g、しょうゆ12g、みそ3gを混ぜて加える。混ぜながら汁気がほぼなくなるまで炒り、2皿に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
