料理のイラストは準備中です主菜中華
鶏肉と玉ねぎのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 約165円
- 1人分 210kcal
- 材料 6品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー209.6kcal
たんぱく質25.2g
炭水化物9.7g
脂質8.1g
食物繊維1.3g
カルシウム21mg
鉄0.6mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質25.2g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比35.2%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 鶏むね肉（皮なし）163g（可食部を計量）
玉ねぎ141g（中サイズ約0.8個、可食部を計量）
しょうが5g（小さじ約1.0）
片栗粉3.5g（小さじ約1.2）
サラダ油12g（大さじ約1.0）- 水約15ml（15g）
酒11.5g（大さじ約0.8）
砂糖（上白糖）1.5g（小さじ約0.5）
しょうゆ5g（小さじ約0.8）
オイスターソース18g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
皮なし鶏むね肉163gを厚さ1cmのそぎ切りにし、片栗粉3.5gをまぶす。玉ねぎは皮などを除いた141gを薄めのくし形に、しょうが5gを細切りにする。
フライパンにサラダ油12gとしょうがを入れ弱火で香りを出す。鶏肉を加え中火で両面焼き、玉ねぎ、水15g、酒11.5gを加えてふたをし弱火で約3分加熱する。
オイスターソース18g、しょうゆ5g、砂糖1.5gを加え、ふたを外して炒め合わせる。肉の中心75℃で1分以上の加熱と玉ねぎに火が通ったことを確認して2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
