「炒り米と鶏ひき肉のラープ風サラダ」を微調整

材料や調味料を足したり減らしたりすると、栄養をその場で計算し直します。もとのレシピは変わりません。保存すると「マイレシピ」に入ります。

料理名分類何人分

材料・調味料（2人分）

成分表（八訂）増補2023年の食品から選びます。追加した食品は、生の値で計算します。

米15gを乾いたフライパンに入れ、弱めの中火で混ぜながら全体が薄茶色になって香ばしくなるまで炒る。冷ましてすり鉢で細かく砕く。紫玉ねぎ40gは薄切りにして水に5分さらし、水気をよく切る。小ねぎ5gは細かく切る。パクチー3gはお好みで細かく切る。
鶏ひき肉200gと水25mlを小鍋に入れ、ほぐして中火にかける。混ぜながら中心まで火を通し、中心75℃で1分以上を目安に加熱する。水分が多ければ軽く飛ばし、清潔なボウルに移す。
ナンプラー10g、レモン汁18g、砂糖3gを混ぜ、鶏肉、紫玉ねぎ、小ねぎ、お好みでパクチーと和える。最後に炒り米を混ぜる。
洗って水気を切ったキャベツ60gときゅうり40gを食べやすく切り、2皿に盛って鶏肉を添える。夏の夕食にご飯と組み合わせ、作ったらその食事で食べる。

メモ（家族の好みなど）